Flor de Caña 4 Años Añejo Oro Ron - 750 ml

Flor de Caña Añejo Oro es producido por la familia Pellas en la Compañía Licorera de Nicaragua en Chichigalpa, al pie del volcán San Cristóbal, la misma finca que la familia cultiva y destila desde 1890. La expresión Gold comparte la misma base de producción que el Extra Seco: caña de azúcar cultivada localmente, destilación quíntuple en columnas múltiples, auténtico envejecimiento de cuatro años en barricas de roble blanco americano usadas, y un compromiso absoluto de no añadir azúcar, ingredientes artificiales ni envejecimiento acelerado en ninguna etapa. Lo que distingue al Añejo Oro de su contraparte clara es la decisión de retener, en lugar de filtrar, el color y el carácter acumulados durante los cuatro años en condiciones de almacén tropical, permitiendo que la contribución de la barrica se presente plenamente tanto en tono como en sabor.

El clima ecuatorial de Nicaragua crea un entorno de maduración activo en el que el destilado se expande hacia la madera y se contrae de ella con mayor frecuencia que en regiones productoras de ron más frías, logrando una integración significativa del roble durante el período de cuatro años. Las barricas de bourbon americano usadas aportan los compuestos de caramelo, vainilla y especias suaves que definen el perfil aromático y de paladar del Oro, mientras que la influencia del clima tropical introduce un matiz de coco tostado específico de las condiciones de envejecimiento nicaragüenses. Como en todas las expresiones de Flor de Caña, no se mezclan añadas ni se utilizan aditivos para intensificar el color o endulzar el destilado final.

En nariz presenta un suave caramelo y vainilla cremosa fresca junto con un sutil matiz de coco. En boca es suave y redondo al entrar, avanzando por un paladar medio seco y de cuerpo medio con notas de caramelo, caña de azúcar, coco tostado y madera ligera, con un toque especiado a pimienta que se desarrolla gradualmente sin volverse áspero. El final es limpio y moderadamente persistente, cerrando con virutas de coco tostado y una pimienta suave que se desvanece lentamente. El carácter general es accesible y amigable con la comida, ideal para cócteles que se benefician de un suave calor ámbar sin un dominio pesado del roble.