Flor de Caña 4 Años Ron Claro Extra Seco - 750ml

Flor de Caña Extra Seco es producido por la familia Pellas en la Compañía Licorera de Nicaragua en Chichigalpa, al pie del volcán San Cristóbal, en el noroeste de Nicaragua, un lugar que la familia ha operado de forma ininterrumpida desde 1890. La destilería utiliza caña de azúcar de cultivo local, procedente de los suelos volcánicos que rodean la instalación de producción, un terroir de fertilidad considerable moldeado por siglos de actividad geológica. Flor de Caña está certificada como Carbono Neutral y de Comercio Justo, se destila íntegramente con energía renovable y se produce sin azúcar añadido, ingredientes artificiales ni acelerantes de ningún tipo, un compromiso que la marca describe con el término "Slow-Aged", que refleja una auténtica maduración en barrica durante el periodo indicado en la etiqueta, en lugar de un envejecimiento con mezclas o aditivos.

El destilado a base de melaza se destila cinco veces en columnas múltiples antes de entrar en barricas usadas de bourbon americano para un envejecimiento tropical de cuatro años. El clima cálido y ecuatorial de Nicaragua acelera la interacción entre el espíritu y la madera, impulsando un ciclo de maduración más activo del que el mismo periodo produciría en un entorno más frío. Tras el envejecimiento, el ron se filtra hasta alcanzar una claridad cristalina, eliminando el color acumulado durante el contacto con la barrica y conservando los compuestos aromáticos y de sabor desarrollados durante los cuatro años en madera. El resultado se clasifica como Extra Seco, una designación que refleja tanto la ausencia de azúcar añadido como el perfil de paladar limpio y preciso del destilado.

En nariz es ligero y aromático, con almendra dulce, vainilla y una sutil nota de cítricos tropicales. En boca, el destilado es magro y preciso: la vainilla, el coco y una sugerencia de especias de barrica de bourbon se desarrollan a través de un paladar medio suave y más bien seco que permanece ligero y limpio en todo momento. El final es moderadamente largo, cerrando con caña de azúcar seca y vainilla tostada, con una leve nota picante que perdura limpiamente. El perfil general está pensado para su uso en cócteles, con suficiente carácter para aportar al vaso sin competir con otros ingredientes.