Folly by Mascaronne Rosé - 750ml

Folly by Mascaronne es un rosado ecológico de Côtes de Provence producido en el Château La Mascaronne, en Le Luc en Provence, una finca rara y bellamente conservada con forma de anfiteatro natural en el departamento de Var, en el sureste de Francia. El château es propiedad de Michel Reybier —hotelero y propietario de La Réserve en París, Ginebra y Ramatuelle—, quien ha convertido La Mascaronne en uno de los productores de rosado más serios y discretos de la región. Folly es la expresión de entrada de la finca, concebida en colaboración con Tony Parker, el cuatro veces campeón de la NBA nacido en Lyon que ejerce como cocreador y embajador de la cuvée, y cuya implicación con La Mascaronne refleja una conexión personal genuina con Provenza y su cultura vinícola, más que un acuerdo puramente comercial. El vino está certificado como ecológico y procede de terruños seleccionados dentro de las propiedades de la finca, con el equipo de vinificación aplicando la misma meticulosa atención al viñedo que define las expresiones premium del château a este nivel más accesible.

El coupage de Garnacha, Cinsault, Mourvèdre y Syrah sigue la fórmula clásica de Côtes de Provence, con cada variedad aportando un papel aromático y estructural distinto: la Garnacha proporciona el color pálido y la fruta roja fresca, el Cinsault aporta elevación floral y delicadeza, el Mourvèdre añade estructura y una sutil profundidad sabrosa, y la Syrah contribuye con cuerpo y especias. La producción emplea tecnología de vino blanco: prensado directo antes de la fermentación, una técnica que extrae el tono rosa pálido con un contacto mínimo con los hollejos y preserva el carácter fresco y aromático que define el estilo de Provenza. La fermentación se realiza a temperaturas frías para retener la fruta primaria y los aromáticos florales desarrollados en el viñedo.

El color es un rosa pálido con reflejos plateados, característico del método de prensado directo de Provenza. La nariz es nítida y fresca, con notas de melocotón blanco, pera y florales —emergen nectarina melosa y cítricos de mandarina junto a un sutil hilo mineral que Wine Enthusiast señaló en su reseña de la añada 2024—. El paladar es texturado y gastronómico, con más cuerpo de lo que sugiere el color pálido, con albaricoque, melocotón blanco y una acidez brillante de perfil mineral que acompaña el vino hacia un final limpio y refrescante. Mejor disfrutarlo bien frío, con o sin hielo, desde el aperitivo hasta el postre.