Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021 - 750ml

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021 es producido por Davide Rosso en la finca familiar de Serralunga d'Alba, uno de los once pueblos de la denominación Barolo y considerado desde hace tiempo su comuna más imponente desde el punto de vista estructural: un lugar donde los suelos arcillo-calcáreos helvéticos conocidos como Tortonianos producen un Nebbiolo de densidad y longevidad singulares. La familia Rosso cultiva viñedos en Serralunga d'Alba desde la década de 1890, y Davide, la tercera generación, se hizo cargo de la vinificación en 2001 a los veintisiete años, tras estudiar enología y adquirir experiencia formativa en Francia. La finca posee parcelas importantes en algunos de los crus más célebres de Serralunga, incluida una propiedad sustancial del legendario viñedo en anfiteatro Vigna Rionda. El principio rector que Davide trajo de sus años de formación sigue inalterado: el vino debe ser una copia perfecta de su terruño. El Langhe Nebbiolo se elabora a partir de viñas jóvenes y fruta desclasificada de las parcelas de Serralunga de la finca, y representa la expresión más accesible de la misma filosofía Nebbiolo que da forma al Barolo de la bodega a una fracción del precio.

La añada 2021 ofreció condiciones excepcionales en todo Piamonte: una temporada de cultivo con temperaturas frescas y lluvias constantes que preservaron la acidez natural y produjeron un Nebbiolo de notable precisión aromática y equilibrio estructural. El vino se elabora con métodos tradicionales coherentes con el enfoque de Giovanni Rosso en toda su gama: fermentación con levaduras autóctonas, extracción cuidadosa para preservar la característica estructura tánica de la variedad sin endurecerla, y envejecimiento en grandes toneles tradicionales de roble eslavo que permiten que el vino se desarrolle sin la intrusión del carácter de madera nueva. La denominación Langhe DOC permite que el Nebbiolo se comercialice antes de lo que permiten las regulaciones del Barolo, lo que lo hace accesible dentro de uno o dos años después de la cosecha, mientras conserva la auténtica profundidad estructural del terruño de Serralunga bajo su superficie.

En nariz es fragante y vibrante: frambuesa roja, cereza silvestre y pétalo de rosa que se abren hacia flor azul, anís y naranja sanguina, con un hilo de tierra labrada y especias debajo que la precisión de la añada 2021 hace inusualmente expresivo para un vino de este nivel. En boca es tenso y sabroso, con cereza silvestre, anís estrellado y un toque de ralladura de naranja junto a taninos ágiles y bien definidos y una acidez vívida que es el sello distintivo del Nebbiolo cultivado en los suelos comprimidos y ricos en minerales de Serralunga. El final es seco y firme, cerrando con hierbas secas, una ligera nota terrosa de alquitrán y la persistencia rústica característica que distingue al gran Langhe Nebbiolo de los vinos que simplemente llevan el nombre.