Il Volcano di Elisa Vino Natural - 750ml

Producido en las laderas de gran altitud del Monte Etna, el Nerello Mascalese 2019 de Elisa Trovato encarna la profunda relación entre el terruño volcánico y las perdurables tradiciones vinícolas. Vendimiado a mano de tres hectáreas plantadas en suelos volcánicos ricos en minerales, las uvas se someten a una maceración y fermentación de 15 días con levaduras autóctonas, capturando la vitalidad natural de la uva y el clima único de la montaña. El resultado es un vino que habla con claridad del lugar, aprovechando los días soleados y las noches frescas que moldean su estructura y su perfil aromático.

El vino madura después durante 12 meses en roble eslavo usado, elegido para complementar en lugar de dominar la fruta, seguido de otros 12 meses en botella para armonizar los taninos e integrar la influencia de la madera. Esta cuidadosa maduración da como resultado un tinto complejo y elegante que lleva el carácter distintivo de su entorno: notas de cereza roja y fresa enmarcadas por matices minerales y volcánicos, un sutil toque especiado de pimienta y un final refinado y persistente. En boca revela un cuerpo medio con taninos bien integrados, acidez equilibrada y un regusto largo y contemplativo que los amantes de los vinos del Etna reconocerán como fiel al terruño. El Nerello Mascalese 2019 de Elisa Trovato es un testimonio tanto de la tradición como de la elaboración impulsada por el terruño, ofreciendo un vino que es a la vez expresivo, contenido y listo para acompañar una variedad de platos con elegancia.