Mal Bien Espadín Mezcal - 750ml

Este mezcal está producido por Lucio Morales López en San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, una localidad reconocida por sus tradiciones destiladoras de larga data y por las distintivas hierbas y cactus que se utilizan en la maduración de los destilados en esta región. La firma ahumada es inmediatamente perceptible, invitando a los sentidos con un rico aroma a carne asada que se mezcla con dulces notas de maíz molido y un toque de brea de pino. El bouquet es profundo y en capas, sugiriendo una complejidad que crece con cada giro de la copa. Sutiles destellos de minerales y matices herbáceos flotan en el aire, añadiendo matices sin dominar el carácter ahumado central. Este es un mezcal que habla de su terruño: las colinas, la variedad de espadín o maguey utilizada, y el cuidado y paciente oficio del maestro que guía el proceso desde el agave hasta la botella.

En el paladar, el destilado evoluciona para revelar un tapiz de sabores: cuero, plátano caramelizado y un toque de cebada tostada. La textura es suave y equilibrada, llevando la dulzura del plátano contra el asado y las notas terrosas y granulosas de la cebada. La nota de cuero ancla la dulzura con un borde salado, mientras que un delicado calor picante emerge hacia el final, evocando humo de leña y fruta seca. Un lote anterior de este mezcal fue producido por Don Juan Hernández Méndez en Santiago Matatlán, Oaxaca, una comunidad vecina conocida por su propia y legendaria tradición mezcalera. Juntas, las dos generaciones reflejan un linaje de artesanía que honra los métodos tradicionales mientras invita al catador a explorar un espectro de experiencias aromáticas y de paladar únicas de esta región. Esta botella captura la esencia del patrimonio mezcalero de Oaxaca, ofreciendo un equilibrio memorable entre humo rústico, dulzura afrutada y un final matizado y duradero.