Monte Bernardi Tzingarella Toscana IGT - 750ml

Monte Bernardi Tzingarella — en italiano, «gitana», un diminutivo juguetón del prestigioso coupage Tzingana de la bodega — se produce en la finca Monte Bernardi en Panzano in Chianti, situada en los confines más meridionales de la zona del Chianti Classico, a 350 metros sobre el nivel del mar, en laderas orientadas al sur rodeadas de densos bosques. La finca fue adquirida en 2003 por los hermanos Michael y Jennifer Schmelzer, quienes han invertido de manera constante tanto en el viñedo como en la bodega, con un énfasis en la viticultura orgánica y una vinificación que expresa el carácter del terruño. La subzona de Panzano ha sido reconocida durante mucho tiempo como uno de los sitios Grand Cru del Chianti Classico, una distinción que debe mucho a la composición distintiva del suelo de la zona, con esquisto Galestro, arenisca Arenaria y piedra caliza Alberese, cada uno de los cuales aporta propiedades texturales y minerales distintas a las vides plantadas en ellos. La Tzingarella se elabora a partir de los viñedos más jóvenes de Monte Bernardi en toda la finca, lo que la convierte en la contraparte de la Tzingana, reservada para las vides más antiguas.

El coupage sigue la misma composición de inspiración bordelesa que la Tzingana — Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Colorino —, siendo el Colorino el que aporta un hilo distintivamente toscano que ancla la mezcla, por lo demás internacional, en el terruño de Panzano. La fermentación se realiza de forma natural en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, y el vino se cría en barricas y toneles durante dieciocho meses, un periodo de maduración que integra los componentes del coupage y desarrolla complejidad sin imponer un carácter leñoso excesivo a la expresión subyacente del terruño. El compromiso estilístico de la bodega con la elegancia frente a la extracción atraviesa la Tzingarella con la misma claridad que la Tzingana: ambos vinos comparten la personalidad mineral y de acidez estructurada que define el enfoque de Monte Bernardi en toda su gama.

En boca es un vino de cassis y cereza negra, con sutiles notas terciarias de cuero y hierbas secas que emergen junto a un final especiado y picante aportado por el Cabernet Franc y el Colorino. Los taninos son finos y presentes, proporcionando estructura sin dureza, y el vino tiene una acidez vibrante que refleja tanto el terruño de Panzano como la preferencia de la bodega por cosechar en el punto óptimo de madurez en lugar de la madurez máxima. El final es largo y mineral, cerrando con un hilo de grafito y una especia persistente que recompensa tanto el tiempo en copa como en la mesa.