Perrier-Jouët Belle Époque Brut - 750ml

Perrier-Jouët Belle Époque Brut 2015 es una cuvée de prestigio de añada producida por la Maison Perrier-Jouët en Épernay, en el corazón de la denominación de Champagne, en el noreste de Francia, una casa fundada en 1811 y construida en torno a un compromiso filosófico perdurable con el Chardonnay como expresión principal de su estilo. Belle Époque se produce únicamente en los años en que la Maestra de Bodega Séverine Frerson considera que la temporada se ha alineado perfectamente en los terroirs Grand Cru de la Maison, un estándar de selectividad que ha dado como resultado menos de 30 añadas lanzadas desde que la cuvée apareció por primera vez en 1964. La temporada de cultivo de 2015 —cálida, seca y generosa— produjo Chardonnays de excepcional madurez y concentración aromática en la Côte des Blancs, donde las parcelas Grand Cru de la Maison en Cramant, Avize y Chouilly proporcionan la columna vertebral floral y mineral que ancla el estilo Belle Époque en cada añada. La botella en sí es tan icónica como el vino que contiene: adornada con la grácil espray de anémonas blancas japonesas diseñada para la Maison por el maestro del Art Nouveau Emile Gallé en 1902, un diseño cuya producción se consideró comercialmente inviable en su momento y que permaneció guardado durante más de seis décadas antes de ser recuperado para el primer lanzamiento de la cuvée.

El Belle Époque 2015 se ensambla con aproximadamente un 50% de Chardonnay, un 45% de Pinot Noir y un 5% de Pinot Meunier, procedentes exclusivamente de pueblos Grand Cru cuyas aportaciones individuales de terroir Frerson combina con la precisión de una declaración artística única y coherente, más que como una media técnica. Tras el ensamblaje y la segunda fermentación en botella, el vino envejece sobre sus lías durante un mínimo de seis años en las bodegas de la Maison en Épernay, el doble del mínimo legal de la denominación para el Champagne de añada, un periodo de maduración que Frerson prolonga hasta que el vino comienza a expresar todo su potencial aromático, en lugar de lanzarlo según un calendario fijo. El dosage se aplica a 8 g/L, un nivel comedido que preserva la tensión y frescura naturales del vino sin imponer dulzor a su estructura mineral.

La nariz es de oro blanco y luminosa, se abre con delicados aromas de flores blancas —saúco, flor de melocotón blanco— seguidos de notas frutales de melocotón blanco, pomelo y pera escalfada, junto a una sutil especia de comino y pimiento verde que el calor de la añada 2015 hace posible. El paladar es una combinación excepcional de frescura y finura: la precisión mineral del Chardonnay y la acidez lineal de las parcelas Grand Cru de Cramant y Avize proporcionan un soporte estructural a través de un paladar medio de fruta de huerta madura y una suave brioche desarrollada durante los seis años sobre lías. El final es largo, fino y elegante, cerrando con saúco, tiza mineral y una nota floral que se desvanece lentamente, que es la firma definitoria del estilo de la Maison en cada añada que ha decidido lanzar.