Prairie Organic Vodka - 750ml

Prairie Organic Vodka es producido por Phillips Distilling Company en Princeton, Minnesota, a partir de una red de granjas familiares repartidas por la pradera de Minnesota, donde se cultiva maíz amarillo ecológico certificado por el USDA sin pesticidas sintéticos, herbicidas ni insumos transgénicos. La marca funciona como un destilado de origen único, de la granja a la botella, y cada lote es trazable hasta el campo concreto donde se cosechó su maíz, un nivel de transparencia agrícola poco habitual en la categoría del vodka. La destilación en Phillips se remonta a 1912, y Prairie Organic representa el compromiso insignia de la empresa con una producción sostenible y certificada como ecológica, utilizando energía renovable durante todo el proceso y reutilizando el bagazo de maíz agotado como pienso para el ganado en granjas locales, un enfoque de circuito cerrado que reduce considerablemente la huella de producción en comparación con los métodos de destilación convencionales.

A diferencia de la mayoría de los vodkas producidos con un número fijo de destilaciones, Prairie Organic se destila al gusto, un enfoque de pequeño lote en el que el equipo de destilación evalúa el destilado a intervalos regulares durante todo el proceso y lo retira cuando alcanza su umbral de calidad, en lugar de detenerse en un punto predeterminado. Este método basado en los sentidos está diseñado para optimizar el carácter y la suavidad por encima de la consistencia del proceso. Tras la destilación, el destilado pasa por un proceso de filtración en tres etapas con carbón activado derivado de cáscaras de coco, que elimina las impurezas y conserva el sutil carácter de cereal del maíz base. El destilado final se embotella con un 40 % de alcohol por volumen.

En nariz es limpio y accesible, con sutiles matices de melón, pera y una suave dulzura de maíz junto a tenues notas de vainilla y ligeros toques minerales. En boca, la textura es cremosa y suave, con un leve carácter de maíz, un toque de dulzor y una calidez discreta que crece sin aspereza. El final es nítido y moderadamente limpio, con una breve dulzura de maíz que perdura antes de un cierre frío y neutro. El perfil general está calibrado para ser versátil en aplicaciones de cóctel, sin dejar de tener suficiente carácter para disfrutarlo solo.