Santa Julia La Vaquita Vino Natural - 750ml
Es un vino elaborado según el método Clarete, que surge de la fermentación de uvas tintas y blancas, estas últimas en menor proporción. Compuesto por un 80% de Malbec y un 20% de Torrontés, es un vino de color claro y un fuerte impacto aromático que recuerda a frutos rojos, con notas florales características del Torrontés. En boca destaca la acidez natural, que aporta una viveza muy particular para acompañar paellas, platos especiados, pastas e incluso verduras.
Variedad: 80% Malbec, 20% Torrontés (100% ecológico)
Origen: Maipú – Mendoza, Argentina
Cosecha: Vendimia manual.
Vinificación: Los vinos naturales son aquellos que tienen la menor intervención humana posible desde el viñedo hasta su producción. No se añaden sulfitos. Se utilizan levaduras naturales y el vino se embotella sin filtrar. Fermentación clásica con levaduras autóctonas y co-fermentación de Malbec – Torrontés con levaduras autóctonas, de nuestros viñedos ecológicos en Maipú, corta maceración de 15 días.
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