Vigneti del Sole Pinot Grigio - 750ml

Vigneti del Sole Pinot Grigio delle Venezie es producido por la familia Pasqua, cuya historia vitivinícola en el norte de Italia se remonta a 1925, cuando los hermanos Natale, Nicola, Riccardo y Umberto se trasladaron de Apulia al Véneto y fundaron la empresa en Verona. Ahora en su segunda generación de propiedad familiar, la operación está dirigida por los hermanos Carlo, Giorgio y Umberto junto con sus hijos. El Pinot Grigio proviene de viñedos en Trentino y Friuli — dos de las tres regiones del noreste de Italia que abarca la DOC Delle Venezie — donde la influencia alpina modera las temperaturas y los suelos bien drenados de la llanura veneciana favorecen la frescura característica y la precisión aromática de la variedad.

Las uvas se cosechan a mediados de septiembre antes de ser despalilladas y prensadas suavemente. Una ligera maceración con los hollejos a una temperatura controlada de 16 a 18 grados Celsius precede a la fermentación, que se realiza exclusivamente en tanque de acero inoxidable sin contacto con roble en ninguna etapa. El embotellado se realiza temprano para preservar el carácter frutal primario y la acidez viva que define el estilo Delle Venezie. La elección de fermentar y envejecer completamente en acero inoxidable es deliberada — sin madera, el vino presenta el carácter varietal completo del Pinot Grigio sin modificación.

La nariz es limpia y directa, con ralladura de limón, manzana verde y un sutil toque de almendra característico de la variedad cultivada en esta latitud. En boca es ligero y crujiente, con los mismos temas cítricos y de fruta de huerto que se mantienen junto con una acidez fina y refrescante que mantiene cada sorbo vivo. El final es limpio y breve, cerrando con un hilo mineral y una leve nota floral — una expresión directa y bien equilibrada del estilo del Pinot Grigio del norte de Italia.