19 Crimes The Warden - 750ml

The Warden est un assemblage rouge à base de Shiraz qui se verse avec une profondeur impressionnante, offrant richesse et complexité du premier tourbillon à la dernière gorgée. Au nez, des arômes expressifs s'élèvent en couches : prune mûre et groseille, cerise éclatante et vanille séduisante se mêlent aux épices de cannelle, créant un accueil chaleureux et invitant. De subtiles notes de violettes séchées et de cacao traversent le parfum, tandis que des touches de chêne toasté et un murmure de poudre de cacao ajoutent structure et intrigue. À l'aération, le bouquet s'élargit encore, révélant une touche de cuir et un soupçon de poivre noir qui laissent deviner la colonne vertébrale du vin.

En bouche, The Warden tient sa promesse aromatique avec un profil robuste et corsé. Le cœur de fruits noirs – prune, cerise noire et cassis – est audacieux mais raffiné, soutenu par une vanille intégrée et un chêne épicé. La réglisse intensifiée par une légère note terreuse apporte un caractère d'ancien monde, tandis que des effluves d'espresso et de chocolat offrent des couches dimensionnelles. Les tanins sont polis et fermes, conférant au vin une texture saisissante qui reste veloutée plutôt qu'austère. L'acidité est équilibrée, aidant la finale à s'attarder longuement et avec grâce. Ce vin se montre à son meilleur après décantation et avec des accords copieux et savoureux tels que l'agneau grillé, le rôti de bœuf ou le ragoût de champignons, où sa complexité et sa profondeur peuvent vraiment briller. Une expression confiante de Shiraz, conçue pour vieillir avec grâce tout en restant agréable dans sa jeunesse.