Alma del Jaguar Añejo Tequila - 750ml

Tequila d'agave bleu à 100% produit uniquement avec de l'eau, de la levure et de l'agave, et rien d'autre. Mis en bouteille non filtré, à la main, à la source à Los Altos de Jalisco.

Assemblage exclusif de deux tequilas uniques distillés à la NOM 1414 — 80% produit à partir de levure sauvage naturelle, et 20% produit à partir de levure de champagne importée de France.

Développé en partenariat avec Sergio Vivanco de la très réputée NOM 141, le maître distillateur Sergio Cruz, et Adam Fodor, président de l'Académie internationale de la tequila.

Produit selon des méthodes respectueuses de l'environnement, bouteilles en verre recyclé, étiquettes en fibres d'agave récupérées, liège réutilisé et cartons recyclés.

Alma del Jaguar fait des dons directs et collecte des fonds pour des organisations de conservation qui aident à protéger les jaguars sauvages au Mexique et aux États-Unis.

NOTES DE DÉGUSTATION

- Banane, vanille, agave cuit, chêne et un mélange de 3 lots/brassins différents, puis assemblés : c'est unique.

- Chaque lot subit différentes mutations dans différents chênes.

65% de l'assemblage a été vieilli en double fût : chêne américain (6.7 mois) et chêne français (11 mois). Cela donne la couleur la plus foncée, avec des notes distinctes de caramel, de maïs cuit/caramel, de maïs, de vanille et des touches de fumée.

18% du lot a été vieilli uniquement en chêne américain (20.7 mois). De couleur claire avec des notes de craie et de calcaire.

17% du lot (le reste) a été vieilli exclusivement en chêne américain (20.2 mois). De couleur nettement plus foncée, combinaison intéressante de vanille et de vinaigre.