Armand de Brignac Ace of Spades Rosé - 750ml

L'Armand de Brignac Ace of Spades Rosé est un élégant et délicieux « panier de fruits rouges », comme le décrit le Chef de Cave Jean-Jacques Cattier. La teinte rosée vibrante est obtenue par l'ajout d'un peu plus de 15% de vin rouge tranquille, issu de vieilles vignes de Pinot Noir qui produisent des fruits d'une intensité aromatique remarquable. L'assemblage actuel marie 50% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier et 10% de Chardonnay, et est un trio de millésimes : 2009, 2010 et 2012. Au nez, la fraise, les groseilles et la cerise dominent, soutenues par de délicates nuances florales et une touche d'amande douce. La dominance des raisins rouges offre une bouche structurée, où les saveurs de fruits noirs — mûre et cerise mûre — sont complétées par des notes de pâtisserie et une subtile chaleur de boulangerie. Le Chardonnay apporte de l'élévation, de la finesse et une légèreté qui maintient le vin vif et raffiné, assurant une finale équilibrée. Une mousse douce et persistante améliore l'expérience tactile sans masquer le caractère fruité, permettant à la profondeur du vin de se déployer avec élégance. La complexité aromatique croît à l'air, révélant des notes minérales et une subtile précision minérale-levurine qui souligne le profil fruité. Dans l'ensemble, ce Rosé offre une harmonie cohérente entre richesse et fraîcheur, ce qui en fait un choix polyvalent pour les célébrations ou les accords discrets avec des fruits de mer grillés, de la charcuterie ou des desserts aux fruits.