Bozal Mezcal Ensamble Espadín - 750ml

L'agave Espadín, connu comme la mère génétique de l'agave bleu Weber, est utilisé pour produire la tequila et est également l'agave prédominant dans la production de mezcal. Unique en soi, les caractéristiques de cet agave révèlent des arômes de terre humide, un riche fumé en milieu de bouche et une finale rappelant les fleurs sauvages.

Barril

Cet agave sauvage à feuilles épaisses, souvent utilisé comme clôture pour diviser les terres à Oaxaca, intensifie la complexité de ce mezcal. Alors que des notes d'agrumes et de fleurs émergent, des touches de poivron vert complètent le nez. La bouche est un délicieux équilibre d'agrumes et de banane crémeuse.

Mexicano

L'agave Mexicano prospère dans l'environnement humide des basses altitudes. Cet agave sauvage peut devenir assez grand et est généralement récolté lorsqu'il approche de dix ans. La concentration de sucre dans l'agave pleinement mature produit un mezcal extrêmement puissant. La bouche est distinctement herbacée et terreuse avec une finale persistante en bouche.