Clovis Côtes du Rhône Vin Naturel - 750ml

Le Clovis Côtes du Rhône est un vin nature élaboré par Rémi Pouizin, vigneron biodynamique basé à Visan, la poche la plus septentrionale du Sud de la Rhône. Cette mise en bouteille est réalisée en assemblant les raisins du propre domaine de Pouizin avec des fruits de trois autres producteurs biologiques, tous situés dans un rayon compact de 10 kilomètres autour du chai. Le résultat est un vin qui reflète un engagement partagé envers la santé des sols, la précision de la taille en gobelet et une manipulation soigneuse du vignoble à la bouteille. Chaque parcelle est traitée avec respect pour la biodiversité, avec des pratiques conçues pour encourager l'équilibre dans le vignoble, limiter les interventions en cave et préserver un sens du lieu dans l'assemblage final.

Le vin se présente comme une expression subtile et accessible de l'appellation Côtes du Rhône, offrant un profil fruité et vif qui invite à la dégustation sans cérémonie. Son caractère provient d'un mélange réfléchi de Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan, sélectionnés pour se compléter : le Grenache apporte chaleur et douceur de fruits rouges, la Syrah contribue structure et épices, le Cinsault ajoute parfum et luminosité, et le Carignan apporte une acidité croquante et une touche de terre. Le résultat est un rouge polyvalent et gastronomique qui peut accompagner aussi bien les ragoûts provençaux rustiques que les légumes grillés et les viandes plus légères. Dans l'ensemble, le Côtes du Rhône de Rémi Pouizin incarne une philosophie de vinification naturelle et douce — intervention minimale, approvisionnement soigneux auprès de partenaires biologiques locaux, et un vin buvable et expressif qui célèbre la communauté viticole de la région.