Cupcake Pinot Grigio - 750ml

Vin ample et complexe, il s’ouvre sur un nez nuancé qui évoque l’ananas, les poires et les citrons doux, s’entrelaçant pour former un profil aromatique lumineux et stratifié. De subtiles notes minérales et de délicates fleurs émergent derrière le fruit, apportant une fraîcheur qui promet de la complexité en bouche. Le caractère du vin est renforcé par son élevage sur lies (sur lie) dans un mélange de cuves en inox et en béton, une technique qui préserve la pureté tout en permettant au vin de développer une texture crémeuse et soyeuse sans lourdeur excessive. Ce contact avec les lies confère une texture douce, presque soyeuse, donnant au vin une viscosité raffinée qui enrobe le palais sans masquer son fruit éclatant.

En bouche, les saveurs fruitées font écho au nez, avec des notes juteuses d’ananas et de poire mûre au premier plan, tempérées par le zeste de citron qui apporte vivacité et équilibre. L’interaction entre le fruit et la crémosité issue des lies produit une sensation en bouche à la fois généreuse et précise, avec une finale lisse, presque enveloppante. Les cuves en inox et en béton aident à préserver une acidité croquante, garantissant que le vin reste vif et apte au vieillissement, tandis que l’élevage sur lies apporte de la profondeur et une subtile nuance briochée qui complète le fruit sans le masquer. Ce vin respire la confiance et l’équilibre, offrant une délicieuse combinaison de vivacité lumineuse, de texture crémeuse et de saveurs persistantes et harmonieuses du début à la fin. Il s’accorde à merveille avec les fruits de mer, les volailles légères et les sauces citronnées, invitant à une contemplation réfléchie à chaque gorgée.