Elevación 1250 Reposado Tequila - 750ml

Ceci est une tequila sans additifs produite à Hacienda de Oro (NOM 1522) à partir de 100% d'agave Weber bleu cultivé à Amatitlán, dans la vallée de Tequila (Los Valles), Jalisco. Sous la direction d'Iliana Partida, l'agave est cuit en autoclaves, puis extrait par broyeur à cylindres. La masse est fermentée sans fibres dans des cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles, contribuant à un profil propre et expressif. L'alcool est distillé deux fois dans des alambics en acier inoxydable pour atteindre l'équilibre souhaité entre arôme et structure. Cette expression repose quatre mois dans du chêne américain, permettant une intégration subtile des saveurs et une rondeur douce qui rehausse son caractère d'agave sans le masquer. Le résultat est une tequila avec une douceur raffinée, des notes d'agrumes et florales lumineuses, et une finale douce et persistante. Elle reflète une approche soignée et artisanale, du champ à la bouteille, privilégiant la pureté et l'équilibre. L'utilisation de la cuisson en autoclave, de l'extraction par broyeur à cylindres et de la fermentation naturelle, combinée à une distillation sans cuivre et à un vieillissement soigné en fût, montre une interprétation moderne et respectueuse du voyage de l'agave. Cette tequila convient à la dégustation pure ou dans des cocktails où le cœur d'agave peut briller. Tout en préservant la fraîcheur et la vitalité de l'agave, le repos de quatre mois en chêne ajoute de la profondeur, du poli et une touche de vanille et d'épices qui évoluent à chaque gorgée.