Elouan Rosé - 750ml

D'une couleur pêche pâle, ce vin est sec, vif et précis. Le fruit de fraise est présent mais manque de fraîcheur et laisse un goût acide en fin de bouche.

NOTES DU VIGNERON :

 Il s'agit d'un rosé sur mesure où les raisins ont été cultivés et récoltés dans le but spécifique de produire du rosé ; et non un rosé de saignée, qui peut être un sous-produit de la vinification en rouge. Juste après la récolte, le fruit subit un pressurage léger en grappes entières, les peaux sont éliminées, puis le jus est fermenté en cuves inox pour préserver les arômes fruités primaires et la fraîcheur du vin. Veuillez déguster ce vin bien frais. Fermé par une capsule à vis pour préserver les arômes et saveurs nets et frais, c'est un excellent choix pour les occasions en plein air : pique-niques, déjeuners en terrasse, ou dégusté seul en apéritif.

NOTES DE DÉGUSTATION COULEUR :

Rose très pâle avec des reflets cuivrés.

ARÔMES :

Fruits rouges - framboise et fraise - entrelacés de notes d'agrumes.

PALAIS :

Une acidité vive anime le palais et les saveurs évoluent vers des notes de baies, de fruits à noyau acidulés et une minéralité concentrée. En milieu de bouche, le vin est riche et expansif avec une acidité fraîche qui porte des saveurs de baies lyophilisées et de zeste de clémentine tout au long d'une finale persistante. 

ACCORDS METS-VINS :

 Nous pensons que notre rosé s'accorde bien avec à peu près tous les plats ! Nous l'aimons particulièrement servi avec des antipasti, des salades de poulet ou du saumon grillé avec des asperges et du couscous au citron.