Farmer's Small Batch Gin Bio - 750ml

Au nez, la fleur de sureau s'ouvre sur une douceur lumineuse encadrée de vert, presque florale mais jamais parfumée, un équilibre délicat qui laisse transparaître la base botanique. Elle occupe le premier plan avec un arôme vif et ensoleillé, tandis qu'une note plus discrète de genièvre l'ancre avec des complexités résineuses et une fraîcheur forestière. Au fur et à mesure que le parfum se pose, l'éclat initial se déplace pour révéler des couches sous-jacentes : un zeste de citronnelle qui apporte une luminosité citronnée sans virer à l'aigre, et une coriandre propre et aromatique qui ajoute une subtile épice citronnée. Le bouquet d'ensemble reste élégant et précis, comme si chaque élément avait été soigneusement amené dans son propre espace plutôt que d'être entassé.

En bouche, l'interaction s'élargit. La douceur délicate du sureau persiste, mais elle s'adoucit pour devenir plus nuancée à mesure que les autres botaniques se manifestent. Le genièvre revient avec une touche poivrée et balsamique, apportant de la structure et une fraîcheur nette et persistante qui empêche le profil de glisser vers le sucré. La citronnelle s'entremêle avec une luminosité mentholée et citronnée, éclairant la bouche sans entrer en conflit avec la complexité aromatique. La coriandre ajoute une chaleur légère et vive, une pointe de graines citronnées qui danse aux côtés des notes plus lumineuses. Une note de céleri croquante ancre la finale, apportant un croquant végétal qui rafraîchit le palais. Vers la fin, un subtil caractère de réglisse sucrée apparaît, arrondissant l'ensemble avec une douceur douce et persistante qui reste agréablement sur la langue, complétant un profil équilibré et rafraîchissant.