Fuenteseca Cosecha 2020 La Tuna de Aribba Blanco Tequila - 750ml

L'agave utilisé pour ce lot de Fuenteseca Cosecha 2020 Huerta Singular Blanco Tequila a été cultivé jusqu'à pleine maturité dans les vergers d'Enrique Fonseca à La Tuna de Arriba, dans la municipalité de San Ignacio, juste au nord d'Arandas dans les hautes terres de Jalisco. Situé sur un plateau à 5 000 pieds d'altitude, ce site élevé produit des agaves avec une maturité et une concentration distinctes, façonnées par des sols riches en minéraux, des nuits plus fraîches et le rythme lent de la maturation en haute altitude.

La récolte 2020 a donné un caractère fruité, révélant un profil plus riche et plus généreux rappelant la célèbre sortie de 2013, tout en conservant la minéralité de petrichor et la précision structurelle de l'expression 2018. Plutôt qu'une mise en bouteille immédiate, cette tequila a été laissée au repos dans de l'acier inoxydable pendant cinq années complètes, une décision délibérée qui préserve la pureté tout en permettant à l'esprit de se stabiliser, de s'intégrer et d'acquérir une élégance texturale remarquable sans l'influence du chêne. En bouche, elle révèle de l'agave cuit mûr, de doux fruits de verger, des agrumes frais et une ossature minérale distincte, portée par une texture souple et une finale longue et composée. Mise en bouteille à 45,7 % d'alcool, cette tequila sans additifs reflète l'approche patiente et disciplinée d'Enrique Fonseca envers la tequila blanco — discrètement complexe, profondément expressive, et une sérieuse prétendante au titre de l'une des meilleures blanco du millésime.