G4 Tequila Blanco de Madera - 750ml

NOM : 1579. TYPE D'AGAVE : Tequilana Weber. RÉGION DE L'AGAVE : Jalisco (Los Altos). RÉGION : Jalisco (Los Altos Sud). CUISSON : Fours en pierre/brique. EXTRACTION : Tahona. SOURCE D'EAU : Eau de puits profond, eau de source naturelle. FERMENTATION : Cuves de fermentation en bois, 100% agave, fermentation à l'air libre, fermentation avec fibres. DISTILLATION : 2x distillée. ALAMBIC : Chaudron en cuivre. VIEILLISSEMENT : Aucun. ABV/TITRE : 45% ABV (90-proof). AUTRE : Sans additifs. Cette tequila est élaborée à partir du noble agave bleu Tequilana Weber, récolté dans la ceinture des hautes terres de Jalisco, plus précisément dans la région de Los Altos, réputée pour ses agaves à maturation lente qui confèrent un caractère plus doux et plus nuancé. La production commence par une cuisson traditionnelle dans des fours en pierre et en brique, qui caramélise doucement les sucres et concentre les saveurs avant le processus d'extraction. L'extraction au tahona suit, une méthode ancestrale qui presse l'agave cuit pour libérer son jus tout en préservant les arômes délicats. Le jus est ensuite fermenté dans des cuves de fermentation en bois, utilisant une fermentation à l'air libre pour favoriser un bouquet complexe ; le lot est composé de 100% d'agave et inclut une fermentation avec fibres, apportant des notes subtiles terreuses et herbacées. La distillation a lieu deux fois dans des alambics à chaudron en cuivre, un équipement classique qui aide à affiner et équilibrer le profil du spiritueux. Aucun vieillissement n'est employé pour cette expression, ce qui maintient l'expérience sensorielle vive et fidèle à la douceur inhérente de l'agave. Le produit est mis en bouteille à 45% ABV (90-proof) sans additifs, garantissant une tequila propre et honnête qui reflète les techniques traditionnelles et le terroir régional.