George T. Stagg 2024 Kentucky Straight Bourbon - 750 ml

Ce whisky vieillit dans des fûts de chêne neufs et carbonisés pendant pas moins de 15 ans, développant complexité et profondeur à chaque saison qui passe. Directement sorti du fût, il est non coupé et non filtré, offrant un profil audacieux et sans compromis qui témoigne de son temps dans le bois. L'esprit arrive avec une présence puissante, invitant les sens à explorer une riche tapisserie de saveurs avant toute dilution ou raffinement. À l'ouverture, vous pouvez choisir d'ajouter quelques gouttes d'eau pour faire ressortir des nuances subtiles, permettant à la bouteille de respirer et aux arômes de se déployer. Le haut degré d'alcool—136.1 (68.05% ABV)—entraîne une finale longue et persistante qui invite à la contemplation alors que vous méditez sur les merveilles de l'univers.

En bouche, la douceur généreuse du caramel se mêle au chocolat noir, créant une note de fond décadente à la fois chaleureuse et substantielle. Vous détecterez des touches de vanille, de fudge, de nougat et de mélasse qui ajoutent douceur et complexité, équilibrées par des couches sous-jacentes qui empêchent l'arôme de devenir écoeurant. Le milieu de bouche révèle des dattes et du tabac, apportant une douceur retenue et une touche terreuse, tandis que les baies noires offrent une fruité subtile. Une fraîcheur de menthe verte apporte une brillance mentholée qui élève proprement la richesse, et un dernier murmure de café complète le profil général avec une chaleur torréfiée.

NOTES DE DÉGUSTATION : Douceur généreuse de caramel et chocolat noir avec des touches de vanille, de fudge, de nougat et de mélasse. Des notes sous-jacentes de dattes, de tabac, de baies noires, de menthe verte et une pointe de café complètent le palais.