Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021 - 750ml

Le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021 est produit par Davide Rosso au domaine familial de Serralunga d'Alba, l'un des onze villages de l'appellation Barolo et depuis longtemps considéré comme sa commune la plus imposante sur le plan structurel — un lieu où les sols argilo-calcaires helvétiens, dits tortoniens, produisent un Nebbiolo d'une densité et d'une longévité singulières. La famille Rosso cultive des vignobles à Serralunga d'Alba depuis les années 1890, Davide — la troisième génération — prenant en charge la vinification en 2001 à vingt-sept ans, après des études d'œnologie et une expérience formatrice en France. Le domaine détient des parcelles importantes dans certains des crus les plus célèbres de Serralunga, notamment une propriété substantielle du vignoble en amphithéâtre légendaire Vigna Rionda. Le principe directeur que Davide a rapporté de ses années de formation reste inchangé : le vin doit être une copie parfaite de son terroir. Le Langhe Nebbiolo est issu de jeunes vignes et de fruits déclassés provenant des vignobles de Serralunga du domaine, représentant l'expression la plus accessible de la même philosophie Nebbiolo qui façonne le Barolo du domaine, à une fraction du prix.

Le millésime 2021 a offert des conditions exceptionnelles dans tout le Piémont — une saison de croissance marquée par des températures fraîches et des précipitations régulières qui ont préservé l'acidité naturelle et produit un Nebbiolo d'une précision aromatique et d'un équilibre structurel remarquables. Le vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles cohérentes avec l'approche de Giovanni Rosso dans toute la gamme : fermentation avec levures indigènes, extraction soignée pour préserver la structure tannique caractéristique du cépage sans la durcir, et élevage en grands fûts de chêne slave traditionnels qui permettent au vin de se développer sans l'intrusion d'un caractère boisé neuf. La dénomination Langhe DOC permet au Nebbiolo d'être commercialisé plus tôt que ne le permettent les règles du Barolo, le rendant accessible dans l'année ou les deux années suivant la récolte, tout en portant la véritable profondeur structurelle du terroir de Serralunga sous sa surface.

Le nez est parfumé et vibrant — framboise rouge, cerise sauvage et pétale de rose s'ouvrant sur des fleurs bleues, de l'anis et de l'orange sanguine, avec un fil de terre travaillée et d'épices en dessous que la précision du millésime 2021 rend inhabituellement expressif pour un vin de ce niveau. La bouche est tendue et savoureuse, avec de la cerise sauvage, de la badiane et une pointe de zeste d'orange aux côtés de tanins souples et bien définis et d'une acidité vive qui est la marque du Nebbiolo cultivé dans les sols comprimés et riches en minéraux de Serralunga. La finale est sèche et ferme, se terminant sur des herbes séchées, une légère note de terre goudronneuse et la persistance rustique caractéristique qui distingue les grands Langhe Nebbiolo des vins qui ne font que porter le nom.