Groundwork Counoise Carbonique Natural Wine - 750ml

Groundwork est davantage une affaire de vin que de vigneron. Ici, vous dégusterez des raisins biologiques et cultivés de manière durable, vendangés à la main, provenant de Zeferino (53 %), Coquina (37 %) et Pomar Junction (11 %).

Boire ces vins vous donne une sensation à la fois de terroir et de cépage de la Central Coast. Nous y parvenons grâce à notre engagement pour une intervention minimale, du vignoble à la bouteille. Dans les champs, aucun herbicide n'est utilisé et lorsque des pesticides ou fongicides sont nécessaires, des solutions biologiques sont toujours privilégiées. En cave, ces vins sont fermentés avec des levures indigènes et, après fermentation, seul un minimum de soufre est ajouté.

Le Groundwork Counoise Carbonique est un vin rouge léger. Il est 100 % macéré carbonique et offre des notes de canneberge, de poivre blanc, d'eau de rose, de rhubarbe et d'agua de jamaica. Le vin est fermenté avec des levures indigènes et mis en bouteille sans collage ni filtration.