Justin Chardonnay - 750ml

Justin Chardonnay est produit à partir de vignobles soigneusement sélectionnés où le climat et le sol favorisent une maturation lente et régulière. Les raisins sont récoltés en mettant l'accent sur l'acidité naturelle et l'équilibre, fournissant une base pour un Chardonnay qui privilégie la structure et la retenue plutôt que la richesse excessive.

La fermentation et l'élevage sont gérés pour préserver la fraîcheur tout en permettant le développement d'une texture subtile. Un vieillissement partiel en fût de chêne contribue à une onctuosité douce et à une intégration, tandis que le contrôle de la température assure une clarté aromatique. L'objectif est l'équilibre—où le fruit, l'acidité et le chêne existent en proportion.

En bouche, la pomme mûre et la poire sont rejointes par le zeste d'agrumes et une pointe de vanille. La texture est lisse et légèrement ronde, soutenue par une acidité propre qui garde le vin concentré. La finale est nette mais polie, faisant du Justin Chardonnay une expression mesurée et gastronomique qui reflète la retenue et la précision technique.