Kaiyo « La Licorne » Whisky 10 Ans - 750ml

Kaiyo « The Unicorn » 10 Year Whiskey est un whisky japonais vieilli en mer, élevé en chêne Mizunara, un bois rare recherché pour sa complexité aromatique et ses épices subtiles. L'alcool est vieilli pendant dix ans avant de subir le processus de vieillissement maritime signature de Kaiyo, durant lequel les fûts voyagent par mer, exposant le whisky à des variations de température, d'humidité et à un mouvement doux.

Le chêne Mizunara apporte du santal, de l'encens et des épices délicates, tandis que l'environnement de vieillissement en mer favorise une oxydation progressive et une intégration lente. Le mouvement des fûts et l'exposition à l'air marin sont destinés à assouplir la structure de l'alcool tout en préservant clarté et équilibre. La sélection des fûts privilégie l'harmonie entre l'influence du bois et le caractère du grain.

En bouche, la vanille, la noix de coco et les épices douces du chêne se déploient aux côtés de subtiles notes de fruits tropicaux et d'encens. La texture est lisse et posée, menant à une finale longue et chaleureuse avec une douceur délicate et une nuance maritime. Kaiyo « The Unicorn » reflète à la fois tradition et expérimentation, offrant un whisky façonné par un chêne rare, un vieillissement prolongé et l'influence de la mer.