La Bicicleta Voladora Rioja - 750ml

La Bicicleta Voladora est une expression moderne du Rioja qui reflète une intervention minimale et une fraîcheur vibrante. Élaboré par Quinta Milu, ce Tempranillo biologique et vegan (avec une touche de Viura) provient de vignes âgées de 20 à 35 ans plantées dans des sols argilo-calcaires profonds de la Rioja Baja. Fermenté avec des levures indigènes à basse température, puis soumis à une légère macération avant la fin de la fermentation, ce vin mûrit pendant huit mois dans des cuves en béton, des amphores et des cuves flexibles—totalement sans bois et expressif. Attendez-vous à une teinte rubis lumineuse et moyenne dans le verre, dévoilant des arômes de baies rouges—pensez à la groseille et à la mûre—avec des notes légèrement épicées et une touche herbacée délicate. En bouche, il est de corps moyen, avec une acidité vive, une texture soyeuse et une finale propre et revigorante qui est sans complexe du Rioja—brillant, équilibré et absolument désaltérant.

Région : Rioja Baja, Rioja, Espagne

Cépages : 100 % Tempranillo (plus une touche de Viura)

Suggestion de service : Servir légèrement frais (~14–16 °C / 57–61 °F) pour une fraîcheur optimale

Idées d'accords mets-vins : Côtelettes d'agneau grillées ou porc rôti aux herbes Tapas comme le chorizo ou le fromage Manchego Pâtes à la tomate ou paella Planches de charcuterie avec salami épicé et olives Barbecues du week-end—surtout des légumes grillés ou des brochettes méditerranéennes