Leese-Fitch Cabernet Sauvignon - 750ml

D'une couleur grenat profond, ce vin éclate avec un bouquet d'arômes en couches qui captive les sens. Attendez-vous à une fusion vibrante de canneberges sucrées, de cassis et de guimauve grillée, entrelacée de fumé et d'une touche d'aneth. De subtiles notes de poivron rouge rôti ajoutent un intérêt savoureux, tandis que des nuances de vanille et de douceur dérivée de la vanille se mêlent à des sous-tons de cacao et de café. L'arôme est fumé, complexe et invitant, vous incitant à faire une pause et à explorer chaque nuance délicate avant la première gorgée.

En bouche, le vin offre une entrée lumineuse et énergique de framboise acidulée et de cerise de printemps qui se mêlent à des peaux de prune croquantes et à un murmure de groseille rouge. Le fruit est équilibré par un sucre caramélisé et un caramel au beurre nuancés, qui apportent une douceur crémeuse sans dominer la fraîcheur. Au fur et à mesure que le milieu de bouche se déploie, un fil de grains de café arabica fraîchement torréfiés émerge, accompagné d'aneth, de sauge et d'une touche d'agrumes de zeste de citron vert. Cette combinaison crée un profil herbacé-rôti convaincant qui ancre le fruit tout en élargissant le spectre des saveurs.

La structure soutient une finale gracieuse, où la fumée et le cacao assombrissent le caractère fruité sans dureté. Des notes de noix de coco séchée non sucrée ajoutent une touche tropicale aromatique qui persiste en bouche. Dans l'ensemble, le vin se présente poli et harmonieux, avec un équilibre entre éclat fruité, complexité fumée et une touche d'herbacé savoureux qui invite à une autre gorgée. Cette performance le rend adapté à une variété de plats, des viandes grillées aux légumes rôtis et aux fromages à pâte molle.