Lunazul Blanco Tequila - 375ml

Le Lunazul Blanco est produit à la distillerie Tierra de Agaves — NOM 1513 — dans la ville de Tequila, Jalisco, un domaine où la culture de l'agave est une tradition familiale depuis plus de 250 ans, remontant à 1758. La distillerie a été fondée en 2002 par Francisco Beckmann, ancien copropriétaire de Jose Cuervo, dans le but précis de produire de la tequila en petits lots sur un domaine unique et verticalement intégré. L'agave bleu Weber utilisé dans la production est cultivé sur le domaine et récolté à la main sur la propriété Beckmann, située dans la vallée de Tequila au pied du volcan de Tequila, où les sols volcaniques et un climat semi-aride façonnent le caractère de l'agave qui y pousse.

Les piñas sont lentement rôties avant d'être doublement distillées dans des alambics en cuivre — des alambics de style alembique aux racines historiques dans la production de cognac — un choix de récipient qui préserve les composés aromatiques naturels de l'agave avec une délicatesse particulière. En tant que blanco, l'alcool est mis en bouteille sans vieillissement après la distillation, permettant au caractère complet de l'agave cultivé sur le domaine et au processus de distillation de se présenter sans l'intermédiaire du bois. La désignation « cultivé, distillé et mis en bouteille sur le domaine » reflète l'engagement de la distillerie à contrôler chaque étape de la production au sein d'une seule propriété.

Le nez est frais et fruité, avec des fruits tropicaux, de la pomme verte et une qualité d'agrumes salés caractéristique de l'agave cultivé dans la vallée. Le palais est semi-visqueux avec de l'agave cuit, des fruits mûrs et des agrumes croquants qui se développent à travers un milieu de bouche poivré. La finale est équilibrée et prolongée, se terminant sur des notes d'écorce d'agrumes, de poivre blanc et une note herbacée persistante qui reflète le caractère non vieilli de l'agave dans sa forme la plus directe.