Lunazul Reposado Tequila - 375ml

Lunazul Reposado est produit à la distillerie Tierra de Agaves — NOM 1513 — sur le domaine de la famille Beckmann, dans la ville de Tequila, Jalisco, où l'agave bleu Weber est cultivé sur les mêmes sols volcaniques au pied du volcan de Tequila depuis plus de 250 ans. L'intégration verticale du domaine — agave cultivé, distillé et embouteillé sur une seule propriété — garantit une continuité de qualité du champ jusqu'à l'expression finale. Le Reposado part de la même base d'agave cultivé sur le domaine et de la même double distillation en alambics en cuivre qui définissent le Blanco, la distinction résidant entièrement dans ce qui suit la distillation.

Après la distillation, l'alcool est vieilli en fûts de bourbon du Kentucky pendant six mois — une période de maturation qui se situe dans la partie haute du minimum légal de la catégorie reposado et introduit un caractère boisé significatif sans franchir le territoire de l'añejo. Les composés résiduels de vanille et de caramel du fût de bourbon s'intègrent progressivement au distillat d'agave au cours des six mois de repos, tandis que le chêne blanc américain apporte une légère structure tannique et une subtile note fumée qui se prolonge jusqu'en finale. L'alcool est embouteillé à la main sur le domaine, préservant le caractère artisanal de la production à son étape finale.

Le nez est délicat et fruité, avec de l'ananas rôti, un caramel généreux et un fond de vanille issu du fût de bourbon. Le palais présente une vanille semi-sucrée, des fruits mûrs et des épices superposées à travers une bouche de corps moyen qui conserve le caractère terreux de l'agave sous l'influence du bois. La finale est longue et crémeuse, se refermant sur une légère fumée, des épices chaudes et une douceur qui s'estompe, reflétant l'équilibre entre l'agave du domaine et les six mois de maturation en chêne du Kentucky.