Maker's Mark The Stewards Release 2026 - 750ml

Maker's Mark Wood Finishing Series The Stewards Release est produit à la distillerie Maker's Mark, à Star Hill Farm, à Loretto, dans le Kentucky, où les fondateurs Margie et Bill Samuels, Sr. ont établi la distillerie en 1953 autour d'un mashbill de bourbon au blé, dans lequel le blé rouge d'hiver tendre remplace le seigle comme grain secondaire — une décision fondatrice qui a défini la douceur et la sucrosité signature de la maison au fil de plus de sept décennies de production. The Stewards Release est le troisième volet de la deuxième Wood Finishing Series, un chapitre de cinq ans qui doit s'achever en 2028 et qui est dédié aux personnes derrière le bourbon. Cette édition rend hommage aux équipes d'exploitation de la distillerie — les stewards qui supervisent chaque étape du processus, de la première fermentation à la mise en bouteille finale — dont l'attention aux détails et le soin méticuleux assurent, selon la distillerie, la constance et l'excellence de chaque édition.

La technique de la Wood Finishing Series commence avec un Maker's Mark pleinement mature, à cask strength, issu de fûts ayant achevé leur vieillissement principal en chêne blanc américain neuf et brûlé. Dix douelles de chêne américain vierge toasté sont ensuite insérées directement dans chaque fût pour une période de finition secondaire, où le bois neuf non brûlé apporte une impulsion concentrée de nouveaux sucres du bois, de tanins et de composés aromatiques dans le spiritueux déjà développé. Cette méthode de finition en fût amplifie les caractéristiques inhérentes au bourbon de base Maker's Mark — sa sucrosité issue du blé, son caractère fruité et sa vanille — plutôt que de réorienter son profil. The Stewards Release est mis en bouteille à cask strength, sans filtration à froid, réparti en deux lots allant de 56,65 % à 59,4 % ABV, chaque bouteille reflétant le degré d'alcool spécifique du fût au moment de la mise en bouteille.

Le nez est vif et nettement fruité par rapport aux précédentes éditions de la Wood Finishing Series, s'ouvrant sur la cerise, la framboise et la tarte aux cerises, aux côtés de vanille française, de chêne toasté et d'un fond de chèvrefeuille. En bouche, l'attaque est marquée par le chêne doux, puis évolue vers la cannelle, les baies compotées, le miel, la guimauve grillée et le gingembre confit — l'apport des douelles vierges s'affirme clairement tandis que le mashbill au blé maintient l'ensemble du profil rond et accessible à ce degré d'alcool. La finale est longue et réchauffante, avec une première prise tannique due au chêne qui cède rapidement la place à la cerise, aux épices de boulangerie, au charbon de fût et à une sucrosité aux accents d'érable qui persiste proprement. L'édition la plus fruitée de la série actuelle, et le point médian d'un parcours de cinq ans qu'il vaut la peine de suivre jusqu'à sa conclusion.