McPrice Myers High on the Hog Rouge Assemblage - 750ml

McPrice Myers High on the Hog est élaboré à partir de vignobles de Paso Robles où l'altitude et les écarts de température diurnes favorisent une pleine maturité tout en préservant l'acidité. Ces conditions permettent à l'assemblage de développer une richesse accompagnée d'une clarté structurelle.

La vinification se concentre sur la précision et la retenue, utilisant une fermentation contrôlée et un élevage en fûts de chêne pour façonner la texture plutôt que d'amplifier la puissance. Le résultat est un vin qui équilibre générosité et discipline, mettant l'accent sur la complétude plutôt que sur l'intensité.

En bouche, la prune mûre, la framboise noire et les épices de boulangerie se déploient progressivement. La texture est souple et soignée, soutenue par des tanins intégrés et une finale régulière. High on the Hog présente un assemblage rouge stratifié et soigneusement composé qui reflète à la fois le terroir et le savoir-faire.