No Es Pituko Natural Wine - 750ml

Le No Es Pituko Cabernet Franc est un vin naturel vibrant de la vallée de Curicó au Chili, élaboré sans additifs, y compris les sulfites. Cette vinification biologique et non filtrée préserve le sens du lieu et une approche non interventionniste qui met en valeur le caractère propre du cépage. Le vin se déploie dans le verre avec une teinte rouge cerise profonde et une apparence légèrement trouble, signe révélateur d'une intervention minimale. Au nez, il offre des arômes vifs de cerise noire mûre, de fruits des bois et de prune fraîche, complétés par de subtiles notes terreuses, des touches de, et une pointe de violette ou d'élan herbacé qui évolue à l'air. En bouche, il présente une acidité vive et des tanins légers, offrant un profil de corps moyen à la fois expressif et accessible. La texture reste rustique mais soignée, révélant une complexité sans lourdeur, grâce à une sélection minutieuse et à une philosophie de vinification douce et naturelle.

Le domaine met l'accent sur des méthodes agricoles durables, pratiquant la culture biologique et une gestion minutieuse de la canopée pour équilibrer vigueur et qualité des fruits. Une caractéristique notable est le recours à des porte-greffes pré-phylloxéra, reflétant un dévouement à la viticulture traditionnelle et à la résilience. Ce choix, combiné à des techniques de faible intervention, vise à exprimer le terroir de Curicó—les sols, le climat et les nuances saisonnières—sans les masquer. Idéal à boire maintenant ou à vieillir à court terme, le No Es Pituko Cabernet Franc se marie bien avec les légumes grillés, les plats de champignons et la volaille légère, ainsi qu'avec les fromages affinés. Servez-le légèrement en dessous de la température ambiante pour apprécier sa fraîcheur et son caractère.