Rey Campero Espadín Artesanal Joven Mezcal - 750 ml

Mezcal Rey Campero se traduit par « Roi de la Campagne », un nom qui évoque les plantes sauvages et robustes ainsi que les méthodes ancestrales utilisées pour élaborer cet spiritueux. L'étiquette rend hommage à la généreuse campagne où poussent les plants d'agave, soignés en harmonie avec la terre. Ce mezcal est composé de 100% d'Espadín, une variété robuste et polyvalente prisée pour son équilibre et sa profondeur. L'agave utilisé pour Rey Campero mûrit de six à sept ans avant la récolte, un vieillissement délibéré qui concentre les sucres, accroît la complexité et confère une base plus riche au spiritueux final. Après la récolte, les cœurs des plantes sont torréfiés et broyés, la pâte est préparée, et la fermentation a lieu dans des cuves ouvertes, où des levures sauvages de l'environnement participent au processus. Cette fermentation naturelle apporte des nuances régionales subtiles, uniques au lot et au terroir, donnant à Rey Campero son caractère distinctif.

La distillation s'effectue dans des alambics en cuivre, un choix traditionnel qui favorise un profil net mais expressif. Rey Campero subit une double distillation, une méthode qui affine le spiritueux tout en préservant son essence authentique et rustique. Le résultat est un mezcal à la présence généreuse et ancrée, façonné par la terre et le savoir-faire ancestral qui lui donnent vie. Chaque bouteille reflète l'ingéniosité rurale – la convergence d'une agronomie patiente, d'une fermentation à l'air libre et de l'artisanat du cuivre – capturant l'esprit de la campagne à chaque gorgée.