Sanford Santa Rita Hills Pinot Noir - 750 ml

Le vin présente une couleur rouge rubis éclatante qui capte la lumière avec un éclat vif et juvénile. Au nez, il offre un bouquet vif de framboise et de zeste d'orange, enrichi de notes savoureuses évoquant la lavande séchée, les herbes broyées et une pointe de poivre noir. Ces arômes se mêlent pour former un profil aromatique invitant, qui évolue à l'air pour révéler de subtiles nuances de groseille rouge, de cerise et un murmure de minéralité qui évoque les origines du vin au vignoble. Le parfum est expressif mais composé, suggérant un vin qui équilibre l'immédiateté avec un sentiment de structure sous-jacente.

En bouche, le vin est généreux et rond, offrant des saveurs denses et juteuses de baies qui reflètent le caractère fruité détecté au nez. L'acidité apporte une fraîcheur qui maintient le fruit lumineux et vivant, tandis que les tanins contribuent à une prise ferme qui enrobe la bouche et confère confiance et longueur. La structure globale est équilibrée, l'acidité et les tanins travaillant en harmonie plutôt qu'en compétition, permettant au fruit de se prolonger jusqu'à une finale satisfaisante. La finale persiste avec une épice propre et poivrée et une note subtile de lavande et de zeste de fruits rouges, laissant une impression posée et configurable qui suggère que le vin vieillira avec grâce au fil du développement en bouteille. Ce vin se marierait bien avec une volaille rôtie, des légumes grillés ou des antipasti.