Suntory -196 Lemon Pack de 4 / - 355ml Cannettes

Suntory -196 Citron est produit selon le procédé exclusif de Suntory, l'infusion par congélation et broyage, dans lequel des citrons entiers sont surgelés à -196 °C à l'aide d'azote liquide avant d'être pulvérisés. Cette méthode capture les huiles aromatiques, l'acidité et l'amertume du fruit dans des proportions précises, préservant la fraîcheur qui serait autrement perdue lors d'une extraction conventionnelle.

L'essence de citron est ensuite infusée dans un spiritueux propre à base de shochu, choisi pour sa neutralité et sa structure plutôt que pour sa douceur. La carbonatation est appliquée avec retenue, permettant à la texture et à l'acidité de rester équilibrées. Les niveaux de sucre sont soigneusement calibrés pour soutenir le profil d'agrumes sans masquer son acidité naturelle.

En bouche, le zeste de citron frais et le jus arrivent immédiatement, suivis d'une amertume subtile et d'un milieu de bouche sec et vif. La texture est légère mais structurée, avec une finale qui reste propre et rafraîchissante plutôt que sucrée. Suntory -196 Citron reflète une approche technique et axée sur les ingrédients de la production de boissons prêtes à boire, privilégiant la clarté, l'équilibre et la buvabilité.