Suntory -196 Zero Sugar Lemon 4-Pack / - 355ml Cans

Suntory -196 Zéro Sucre Citron applique la même technique d’infusion Freeze Crush que l’expression Citron originale, tout en éliminant totalement le sucre ajouté. Des citrons entiers sont surgelés à -196 °C puis broyés afin de préserver les huiles naturelles, l’acidité et l’amertume sans compter sur la sucrosité pour l’équilibre.

L’essence de citron est infusée dans une base de shochu pure, choisie pour sa structure neutre et sa capacité à porter les agrumes avec précision. La sucrosité est remplacée par un calibrage minutieux de l’acidité, de la carbonatation et du poids alcoolique, pour un profil qui reste expressif mais maîtrisé.

En bouche, le zeste de citron, l’huile d’agrumes et l’acidité fraîche dominent, suivis d’un milieu de bouche sec et minéral. La finale est nette et rafraîchissante, avec une amertume d’agrumes persistante plutôt que sucrée. Suntory -196 Zéro Sucre Citron démontre une maîtrise technique et un équilibre qui offrent une clarté aromatique sans compromis.