The Stag Cabernet Sauvignon Paso Robles - 75cl

Le Cabernet Sauvignon The Stag provient de vignobles de Paso Robles où les températures diurnes chaudes et les influences nocturnes rafraîchissantes permettent au Cabernet Sauvignon d'atteindre une maturité phénolique complète tout en conservant sa structure. Les sols diversifiés de la région et l'amplitude thermique prononcée contribuent à une concentration équilibrée par une acidité naturelle.

La fermentation est menée avec une attention particulière à l'extraction, construisant des tanins fermes mais raffinés qui soutiennent le vieillissement et la texture. L'élevage en fût de chêne est intégré délibérément, ajoutant structure et épices subtiles sans masquer le caractère variétal. L'approche vinicole met l'accent sur l'équilibre, la profondeur et la transparence du terroir.

En bouche, le cassis, la cerise noire et la prune se mêlent à des notes de cèdre et de graphite. La texture est structurée et composée, menant à une finale longue et polie. Le Cabernet Sauvignon The Staggs reflète la capacité de Paso Robles à allier puissance et retenue, guidée par la précision.