W.L. Weller Antique 107 Bourbon - 750 ml

Weller Antique 107 est une version sans indication d'âge qui représente le caractère classique du blé de la gamme Weller, vieillie pendant environ six à huit ans, avec un historique d'être listée à sept ans dans les expressions précédentes. Embouteillée à un 107 de degré audacieux, elle équilibre poids et nuances avec suffisamment de corps pour résister à la glace, aux mélangeurs ou à un cocktail soigneusement remué. Ce bourbon est distillé à la Buffalo Trace Distillery, où la recette de purée de blé—avec du blé rouge d'hiver à la place du seigle—aide à créer un profil plus doux et plus sucré que les amateurs de la gamme apprécient. Le degré plus élevé de 107 non seulement renforce sa présence dans un verre, mais aide également à préserver ses riches saveurs extraites lorsqu'il se mêle à la glace fondante ou se dilue doucement dans un shaker à cocktails. Attendez-vous à une texture en bouche pleine et légèrement crémeuse, avec une chaleur qui traverse sans dureté.

En bouche, vous rencontrerez souvent des notes de caramel, de toffee et de vanille, entremêlées de touches de fruits du verger, d'épices douces et d'une discrète discipline de chêne qui maintient le sucré en équilibre. La finale est longue et satisfaisante, laissant une épice légèrement poivrée persistante qui invite à une autre gorgée. Ce breuvage est polyvalent : il brille pur pour apprécier sa profondeur, supporte un trait d'eau pour dévoiler des couches, et tient sa place dans les cocktails classiques où un bourbon de blé robuste est désiré.