Copalli Barrel, Rested Rum - 750ml

Utilizziamo solo tre ingredienti per creare il Copalli Barrel Rested Rum: succo appena spremuto di canna da zucchero biologica coltivata localmente, lievito e acqua piovana. La nostra distilleria Copal Tree è progettata per essere a rifiuti zero e produciamo con orgoglio un rum privo di aromi, coloranti o additivi aggiunti. Il succo di canna da zucchero viene accuratamente fermentato e distillato, prima nel nostro alambicco tradizionale a bagnomaria e poi raffinato nella nostra colonna di distillazione moderna per estrarre il carattere puro e naturale della canna. Dopo la distillazione, il distillato riposa in botti di bourbon di rovere americano usate, che un tempo contenevano bourbon familiare, permettendo al rum di acquisire sfumature di caramello, vaniglia e spezie dall'interazione con il legno stagionato. Questa fase di riposo avviene nel clima unico della foresta pluviale, dove l'umidità e le oscillazioni di temperatura favoriscono dolcemente una lenta maturazione, producendo profondità senza sopraffare la dolcezza intrinseca della canna da zucchero. Il risultato è un distillato ricco e morbido con un profilo equilibrato che delizia liscio, on the rocks o come base per cocktail vivaci di ispirazione tropicale. In Copalli, siamo impegnati per la sostenibilità e la comunità, assicurando che il nostro processo onori la terra e le persone che coltivano la canna, offrendo al contempo un rum di alta qualità che riflette la purezza dei suoi tre ingredienti essenziali e la cura in ogni passo, dal campo di canna alla bottiglia.