Cupcake Pinot Grigio - 750ml

Vino corposo e complesso, si apre con un naso ricco di sfumature che accenna ad ananas, pere e limoni dolci, intrecciandosi per formare un profilo aromatico luminoso e stratificato. Sottili note minerali e delicati fiori si affacciano dietro il frutto, aggiungendo un tocco di freschezza che promette complessità al palato. Il carattere del vino è esaltato dall’affinamento sui lieviti (sur lie) in una combinazione di vasche in acciaio inox e cemento, una tecnica che preserva la purezza consentendo al vino di sviluppare una consistenza cremosa e vellutata senza eccessiva pesantezza. Questo contatto con i lieviti conferisce una texture morbida, quasi setosa, donando al vino una viscosità raffinata che avvolge il palato senza oscurare il frutto brillante.

Al palato, i sapori fruttati riecheggiano il naso, con succose note di ananas e pera matura in primo piano, temperate dalla scorza di limone agrumata che dona vivacità ed equilibrio. L’interazione tra frutto e cremosità derivata dai lieviti produce una sensazione in bocca generosa e precisa al tempo stesso, con un finale morbido, quasi avvolgente. Le vasche in acciaio inox e cemento aiutano a preservare un’acidità croccante, assicurando che il vino rimanga vivace e longevo, mentre l’affinamento sui lieviti aggiunge profondità e una sottile nota panosa che completa il frutto senza mascherarlo. Questo vino trasuda sicurezza e compostezza, offrendo una deliziosa combinazione di vivacità luminosa, consistenza cremosa e sapori persistenti e armoniosi dall’inizio alla fine. Si abbina magnificamente con frutti di mare, carni bianche leggere e salse agrumate, invitando a una riflessione meditata a ogni sorso.