Day Wines Lemonade Natural Wine - 750ml

Il vino di quest'anno presenta un colore rosa molto pallido, brillante e invitante, con aromi e sapori che ricordano limone, fragola, pompelmo e mela rosa, insieme a note minerali di ciottoli di fiume e delicati accenni floreali. L'uva è stata raccolta nell'arco di dieci giorni da un mosaico di vigneti, contribuendo a un profilo di rosato vibrante, succoso e multidimensionale. Le uve sono state pigiate delicatamente, poi decantate e trasferite in acciaio inox per una fermentazione nativa tranquilla che preserva la purezza e il carattere del frutto. Non sono state fatte aggiunte oltre a un minimo tocco di SO2 in bottiglia per mantenere freschezza e stabilità.

Annata: 2023
Vitigni: Pinot Noir (94%) e Grenache (6%)
Agricoltura: Biologica

Il risultato è un vino che parla con chiarezza ed energia: l'acidità brillante sostiene le note di agrumi e frutti di bosco, mentre la base minerale fornisce struttura e compostezza. Al palato rimane vivace e pulito, con una sottile complessità che cresce man mano che il vino si apre. Questo rosato è abbastanza versatile da abbinarsi a un'ampia gamma di piatti, dal pesce agli agrumi e insalate leggere a formaggi morbidi e salumi. È una lezione su come un'attenta selezione del vigneto, una manipolazione delicata e un intervento misurato possano produrre un vino espressivo e gastronomico, fedele al suo luogo e alla sua annata. Goditelo ora per la sua immediatezza, o invecchialo brevemente per permettere un'ulteriore integrazione delle sue sfaccettature fruttate e minerali.