El Tesoro Extra Añejo 85th Anniversary - 750ml

El Tesoro Extra Añejo 85th Anniversary è un'edizione limitata prodotta dalla distilleria La Alteña, sugli altopiani di Jalisco, a commemorazione degli 85 anni di produzione continua nello stesso sito dove Don Felipe Camarena fondò la distilleria nel 1937. La Alteña opera sotto la direzione del Master Distiller di terza generazione Carlos Camarena, che mantiene il tradizionale processo di frantumazione dell'agave con la tahona in pietra e l'impegno verso una produzione che esalta l'agave in tutta la gamma El Tesoro. L'espressione 85th Anniversary rappresenta una collaborazione formale tra due famiglie storiche degli spirits americani — i Camarena e il Master Distiller di Jim Beam Fred Noe — la cui proprietà condivisa sotto Beam Suntory ha creato le condizioni per uno scambio di botti tra due dei siti produttivi più storicamente significativi dell'azienda.

Per questa release, una collezione di botti di Booker's 30th Anniversary Bourbon — botti che avevano precedentemente contenuto bourbon del Kentucky barrel-proof per un massimo di sedici anni — è stata prelevata dalla James B. Beam Distilling Co. e riempita con tequila blanco El Tesoro presso La Alteña. Lo spirito è poi invecchiato in quelle botti per ben 36 mesi in Messico, qualificandosi come extra añejo secondo le normative NOM, traendo al contempo da un legno che già portava sedici anni di concentrato carattere bourbon. Ogni botte è stata tenuta fino al raggiungimento della massima maturità prima di essere aperta — un approccio di imbottigliamento selettivo che introduce per scelta una variabilità qualitativa nel lotto, anziché standardizzare il risultato tramite blending. Lo spirito finito è imbottigliato a 42,5% ABV.

Al naso si aprono agave cotta e ciliegia scura accanto a rovere stagionato, cuoio, melassa e vaniglia — una complessa convergenza aromatica tra il carattere dell'agave degli altopiani e il legno profondamente stagionato dal bourbon. Al palato, l'espressione si muove attraverso liquirizia, mora, rovere tostato e banana, con tabacco, caffè e spezie calde che si sviluppano a metà palato in strati che riflettono l'influenza accumulata di tre anni in botti che portavano sedici anni di storia precedente. Il finale è lungo e cremoso, si chiude su spezie dolci e un calore persistente che onora sia la tradizione della tequila di La Alteña sia l'eredità del bourbon racchiusa nel legno che l'ha plasmata.