Elevación 1250 Reposado Tequila - 750ml

Questa è una tequila senza additivi prodotta a Hacienda de Oro (NOM 1522) da 100% di agave Weber blu coltivata ad Amatitlán, nella Valle del Tequila (Los Valles), Jalisco. Sotto la direzione di Iliana Partida, l'agave viene cotta in autoclave, poi estratta tramite mulino a rulli. La massa viene fermentata senza fibre in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti naturali, contribuendo a un profilo pulito ed espressivo. Il distillato viene distillato due volte in alambicchi di acciaio inossidabile per ottenere l'equilibrio desiderato tra aroma e struttura. Questa espressione riposa per quattro mesi in rovere americano, permettendo una sottile integrazione dei sapori e una rotondità delicata che esalta il suo carattere agave senza mascherarlo. Il risultato è una tequila con dolcezza raffinata, note agrumate e floreali brillanti e un finale morbido e persistente. Riflette un approccio attento e artigianale, dal campo alla bottiglia, privilegiando purezza ed equilibrio. L'uso della cottura in autoclave, dell'estrazione con mulino a rulli e della fermentazione naturale, combinato con una distillazione senza rame e un invecchiamento accurato in botte, mostra un'interpretazione moderna ma rispettosa del viaggio dell'agave. Questa tequila è adatta per essere sorseggiata liscia o in cocktail dove il cuore dell'agave può emergere. Pur preservando la freschezza e la vitalità dell'agave, il riposo di quattro mesi in rovere aggiunge profondità, lucentezza e un tocco di vaniglia e spezie che si evolvono a ogni sorso.