Gekkeikan Haiku Sake - 750ml

Questo sakè è classificato come Tokubetsu Junmai-shu, una designazione che segnala una qualità superiore e un metodo di produzione raffinato. Il termine Tokubetsu Junmai-shu si traduce in "sakè speciale di riso puro", indicando che il riso è stato lucidato più dello standard per un Junmai e che nessun alcol distillato aggiuntivo viene aggiunto durante la produzione. In questo caso, il riso è lucidato al 60%, il che significa che 40% dello strato esterno del chicco è stato rimosso per rivelare un nucleo di amido più puro e delicato. Questo livello di lucidatura aiuta a ridurre i sapori indesiderati e crea un palato più morbido e ricco di sfumature con un finale pulito.

Haiku Premium Select è prodotto con cura in piccoli lotti per preservare l'integrità degli ingredienti e l'arte della fermentazione. Il processo di produzione enfatizza pazienza e precisione: il riso viene lavato, cotto a vapore e curato attentamente attraverso una lenta fermentazione a basse temperature. Questo approccio deliberato e graduale favorisce lo sviluppo di aromi sottili e un carattere equilibrato, lasciando che la dolcezza intrinseca del riso si mescoli con una delicata acidità e note minerali dell'acqua.

Il risultato è un sakè fresco e croccante che si abbina bene a una varietà di piatti e occasioni. Aspettatevi leggeri aromi fruttati e floreali, un corpo morbido e ben bilanciato, e un finale pulito e soddisfacente. Che sia gustato freddo per evidenziare la sua precisione o leggermente riscaldato per sprigionare un calore confortante, Haiku Premium Select offre un profilo elegante e accessibile che mette in mostra l'eleganza del Tokubetsu Junmai-shu senza sopraffare il palato.