La Luna Manso Sahuayo Mezcal - 750ml

La Luna Manso Sahuayo Mezcal Artesanal è prodotto da un'agave non classificata, chiamata localmente maguey Manso Sahuayo (spesso denominata Manso, Chato o Cenizo). L'agave utilizzata per questo mezcal è stata raccolta nelle regioni di Jiquilpan e Sahuayo, in Michoacán. Sebbene questa agave possa crescere spontanea, le piante utilizzate per questa espressione sono coltivate, riflettendo un approccio di coltivazione deliberato e accurato che garantisce qualità e fornitura costanti. Il risultato è un mezcal con un'identità distinta che molti intenditori considerano un favorito tra gli appassionati di mezcal.

Manso Sahuayo è spesso indicato come un punto di riferimento dagli appassionati di mezcal, ammirato per il suo profilo equilibrato e il suo carattere accessibile ma intrigante. L'espressione armonizza profondità terrose con aromi sfumati, offrendo un'esperienza sensoriale che invita a una degustazione lenta e attenta, nonché alla riflessione.

Note di degustazione
- Aroma: Terroso e rustico con note casearie simili al formaggio, sfumature legnose, agave fresco, vaniglia e sprazzi di frutta dolce.
- Sapore: Note di foglia di sigaro e cioccolato fondente, completate da freschezza agrumata, pepe bianco e sottili accenni di fumo.
- Tempo di cottura: 120 ore
- Tempo di riposo dopo la cottura: 48 ore
- Tempo di fermentazione: 240 ore

Nel complesso, La Luna Manso Sahuayo Artesanal mezcal offre un'esplorazione raffinata ma accessibile del Manso Sahuayo, premiando la pazienza con un profilo stratificato ed evocativo che persiste al palato.