LALO Blanco Tequila - 750ml

La Tequila LALO è prodotta con 100% di agave blu Weber proveniente dagli altopiani di Jalisco, selezionata per i suoi zuccheri robusti e il profilo caratteristico. I cuori di agave vengono raccolti al punto ottimale di maturazione, poi cotti lentamente in forni di pietra tradizionali per convertire gli amidi in zuccheri fermentabili, un passaggio che aiuta a costruire la base pulita ed espressiva della tequila. Dopo la cottura, l'agave viene pressata per estrarre il dolce succo vegetale, che viene poi accuratamente fermentato utilizzando un lievito Champagne proprietario che conferisce un carattere raffinato e ricco di sfumature, mantenendo al contempo la purezza dei sapori dell'agave. Il mosto viene poi distillato due volte per ottenere un profilo morbido e brillante con un finale fresco che esalta la dolcezza naturale dell'agave.

LALO prende il nome da uno dei suoi cofondatori, il Maestro Tequilero Eduardo “Lalo” González, nipote di Don Julio González, fondatore del rinomato marchio di tequila Don Julio. Questo lignaggio riflette un profondo impegno per la tradizione fusa con pratiche di produzione contemporanee. La tequila si presenta come un blanco, senza additivi o coloranti e senza invecchiamento in botti, sottolineando il suo impegno a mostrare il carattere vero e inalterato dell'agave e il meticoloso processo artigianale. Non ci sono piani per rilasciare versioni invecchiate, poiché l'attenzione rimane sulla fornitura di una tequila pura e incentrata sull'agave che può essere gustata liscia, on the rocks o in una gamma di cocktail, dove il suo profilo brillante e vibrante può risplendere. L'approccio meticoloso di LALO enfatizza qualità, coerenza e rispetto per l'eredità della produzione di tequila, invitando i bevitori a sperimentare un prodotto che onora sia la terra che la tradizione che lo sostiene.