Los Vecinos Espadín - 1L

Los Vecinos del Campo Espadín è prodotto nella regione delle Valles Centrales di Oaxaca da una cooperativa di dieci maestri mezcaleros, ognuno dei quali apporta decenni di tradizione familiare e artigianalità a ogni lotto. L'etichetta riflette un profondo rispetto per la terra e un impegno condiviso verso metodi antichi: agave Espadín raccolta a mano, lenta cottura in forni a fossa con tetto in terra e una meticolosa doppia distillazione che preserva l'anima dell'agave offrendo al contempo un profilo morbido e ricco di sfumature. Al naso si presenta con un aroma erbaceo e luminoso che accenna alla pietra e al fumo della sua origine, invitando alla curiosità prima del primo sorso. Al palato, questo mezcal offre un vivace calore pepato immediatamente seguito da un coro di frutti tropicali, note di mango e ananas e un caldo bacio di zenzero. Sottili peperoni arrostiti conferiscono una dolcezza affumicata che si fonde nel finale, lasciando un calore equilibrato e persistente anziché un morso aggressivo. La produzione è volutamente artigianale e in piccoli lotti, con ogni mezcalero che supervisiona un ruolo chiave dalla selezione dell'agave alla fermentazione e distillazione, garantendo coerenza senza sacrificare il carattere. Questo Espadín incarna la ricca eredità del mezcal di Oaxaca offrendo al contempo un profilo vivace e accessibile che si abbina magnificamente a cocktail a base di mezcal o si gusta liscio per assaporare la complessità della regione.