Lunazul Blanco Tequila - 375ml

Lunazul Blanco è prodotto presso la distilleria Tierra de Agaves — NOM 1513 — nella città di Tequila, Jalisco, una tenuta con una tradizione familiare di coltivazione dell'agave che si estende per oltre 250 anni, fino al 1758. La distilleria è stata fondata nel 2002 da Francisco Beckmann, ex comproprietario di Jose Cuervo, con lo scopo preciso di produrre tequila in piccoli lotti in un'unica tenuta integrata verticalmente. L'agave blu Weber utilizzata nella produzione è coltivata nella tenuta e raccolta a mano nella proprietà Beckmann, situata nella valle di Tequila ai piedi del vulcano Tequila, dove i suoli vulcanici e un clima semi-arido plasmano il carattere dell'agave che vi cresce.

Le piñas vengono cotte lentamente prima di essere distillate due volte in alambicchi di rame — alambicchi di tipo alembico con radici storiche nella produzione di Cognac — una scelta di recipiente che preserva i composti aromatici naturali dell'agave con particolare delicatezza. Come blanco, il distillato viene imbottigliato senza invecchiamento dopo la distillazione, permettendo al pieno carattere dell'agave coltivata nella tenuta e al processo di distillazione di presentarsi senza la mediazione del legno. La designazione "coltivato, distillato e imbottigliato nella tenuta" riflette l'impegno della distilleria a controllare ogni fase della produzione all'interno di un'unica proprietà.

Al naso è fresco e fruttato, con frutta tropicale, mela verde e una qualità agrumata salata caratteristica dell'agave coltivata in valle. Al palato è semi-viscoso con agave cotta, frutta matura e agrumi croccanti che si sviluppano attraverso un centro piccante. Il finale è equilibrato e prolungato, chiudendo con scorza di agrumi, pepe bianco e una nota erbacea persistente che riflette il carattere dell'agave non invecchiato nella sua forma più diretta.